Том кха гай — тайский кокосовый суп с курицей
Рецепт блюда «Том кха гай — тайский кокосовый суп с курицей» — тайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Куриный бульон 800 мл
- Кокосовое молоко 800 г
- Паста из галангала 2 столовые ложки
- Стебли лемонграсса 2
- Листья лайма 8
- Куриные бедра 500 г
- Вешенки 300 г
- Острый перец "птичий глаз" 6
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
- Рыбный соус 5 столовых ложек
- Лайм Сок из 3
- Листья кориандра Служить
- Рис Служить
- Куриный бульон 800 мл
- Кокосовое молоко 800 г
- Паста из галангала 2 столовые ложки
- Стебли лемонграсса 2
- Листья лайма 8
- Куриные бедра 500 г
- Вешенки с грибами 300 г
- Острый перец "птичий глаз" 6
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
- Рыбный соус 5 столовых ложек
- Лайм Сок из 3
- Листья кориандра Служить
- Рис Служить
👨🍳 Приготовление
Влейте куриный бульон и кокосовое молоко в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь. Добавьте галангал, лемонграсс и листья лайма и доведите до слабого кипения, примерно 6-8 минут. Продолжая тушить на слабом огне, добавьте курицу. Готовьте в течение 8-10 минут до готовности.
Влейте куриный бульон и кокосовое молоко в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь. Добавьте галангал, лемонграсс и листья лайма и доведите до слабого кипения, примерно 6-8 минут. Продолжая тушить на слабом огне, добавьте курицу. Готовьте в течение 8-10 минут до готовности.
Добавьте грибы и перец чили и тушите еще 3-5 минут, пока все не будет готово. Добавьте сахар и по 3 ст.л. рыбного соуса и сока лайма. Попробуйте и при желании добавьте оставшееся.
Добавьте грибы и перец чили и тушите еще 3-5 минут, пока все не будет готово. Добавьте сахар и по 3 ст.л. рыбного соуса и сока лайма. Попробуйте и при желании добавьте оставшееся.
Перед подачей выньте шумовкой листья галангала, лемонграсса и лайма. Разложите по тарелкам и подавайте, посыпав листьями кориандра и гарниром из риса, приготовленного на пару. Можно хранить в охлажденном виде до трех дней. Сначала дайте остыть.
Перед подачей выньте шумовкой листья галангала, лемонграсса и лайма. Разложите по тарелкам и подавайте, посыпав листьями кориандра и гарниром из риса, приготовленного на пару. Можно хранить в охлажденном виде до трех дней. Сначала дайте остыть.
💬 Комментарии (0)