Энчиладас
Нежные лепёшки с пряной начинкой, тающие во рту, в соусе с пикантной ноткой и сырной корочкой.
🛒 Ингредиенты
- Кукурузные тортильи 8 шт
- Куриное филе 400 г
- Томаты 500 г
- Сыр чеддер 200 г
- Чили анчо 3 шт
- Сметана 100 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 3 зуб
👨🍳 Приготовление
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5–7 минут.
⏱ 7 минНарезать лук и чеснок мелкими кубиками. Добавить их к куриному филе и обжаривать вместе ещё 2–3 минуты до мягкости лука.
⏱ 3 минТоматы нарезать кубиками. Чили анчо очистить от семян и нарезать полосками. Добавить томаты и чили анчо к куриному филе, тушить 5 минут до мягкости томатов.
⏱ 5 минСыр чеддер натереть на крупной тёрке. Добавить половину сыра в сковороду с куриным филе и овощами, тщательно перемешать до расплавления сыра.
⏱ 2 минКукурузные тортильи слегка обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до лёгкой румяности, примерно по 15 секунд с каждой стороны.
⏱ 1 минНа каждую тортилью выложить немного начинки из куриного филе и овощей, скрутить в рулетики и выложить в форму для запекания. Полить сверху сметаной и посыпать оставшимся сыром чеддер.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)