Онигири

Промойте рис для суши под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала.

Переложите промытый рис в кастрюлю, добавьте воду согласно инструкции на упаковке (обычно 300 мл воды на 300 г риса) и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.

Пока рис варится, нарежьте солёный лосось на небольшие кубики или полоски.

Когда рис готов, снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой ещё на 10 минут, чтобы он полностью впитал влагу и остыл.

На лист нори выложите немного риса, оставив сверху немного места. В центр риса положите немного нарезанного лосося. Посыпьте кунжутом сверху.

Аккуратно сформируйте из риса и начинки треугольник или другой желаемой формы, плотно прижимая рис вокруг начинки. Переверните онigiри так, чтобы нори оказалась сверху.