Лазанья болоньезе
Нежные слои теста с сочной мясной начинкой и тягучим сыром, пропитанные сливочным соусом с пряным ароматом томатов.
🛒 Ингредиенты
- Паста для лазаньи 300 г
- Говяжий фарш 500 г
- Томаты 400 г
- Молоко 500 мл
- Мука 50 г
- Сливочное масло 50 г
- Пармезан 100 г
- Моцарелла 150 г
👨🍳 Приготовление
На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло. Когда масло растопится, всыпьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 2 минут).
⏱ 4 минПостепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите до загустения (около 5 минут).
⏱ 7 минВ другой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш до золотистой корочки. Это займёт примерно 5–7 минут.
⏱ 7 минДобавьте нарезанные томаты к фаршу, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут до получения густой консистенции.
⏱ 10 минПодготовьте форму для запекания. На дно выложите немного соуса бешамель, затем слой пасты для лазаньи, слой фарша с томатами, посыпьте тёртым пармезаном и моцареллой. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
⏱ 10 минПосыпьте верхний слой моцареллой и пармезаном. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
⏱ 35 мин
💬 Комментарии (0)