← Назад к ленте
Шотис-пури
Хрустящая корочка и воздушное тесто с пряным ароматом специй создают идеальное сочетание.
грузинская
выпечка
hard
180′
Время
4
Порций
5
Просмотров
Автор рецепта
#грузинская кухня
#кавказское
#застолье
#пряное
🛒 Ингредиенты
- Мука 600 г
- Вода 350 мл
- Дрожжи 5 г
- Соль 1 ст.л
- Сахар 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
1
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до появления пены.
⏱ 10 мин
2
В большую миску просеять муку, добавить соль и сделать в центре углубление.
⏱ 3 мин
3
Влить дрожжевую смесь в углубление муки, аккуратно перемешать до однородности.
⏱ 5 мин
4
Замесить тесто руками или с помощью миксера с насадкой для теста, около 5 минут, пока тесто не станет упругим и перестанет сильно прилипать к рукам.
⏱ 5 мин
5
Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма на 1 час, пока объём теста не увеличится вдвое.
⏱ 60 мин
6
После подъёма тесто обмять и разделить на равные части, сформировать лепёшки и оставить на расстойку ещё на 20 минут.
⏱ 25 мин
💬 Комментарии (0)