Люля-кебаб
Сочное мясо с пряными травами, обжаренное до золотистой корочки, источает насыщенный аромат и дарит пикантное послевкусие.
🛒 Ингредиенты
- Баранина 500 г
- Курдючный жир 100 г
- Лук 2 шт
- Кинза пучок
- Зира ½ ч.л
- Соль 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
Баранину и курдючный жир нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать на четвертинки.
⏱ 10 минПропустить баранину, курдючный жир и лук через мясорубку с крупной решеткой, чтобы получилась неоднородная масса.
⏱ 5 минКинзу мелко нарезать. Добавить в фарш зиру, соль и нарезанную кинзу, тщательно перемешать.
⏱ 3 минФарш хорошо вымесить руками, пока масса не станет более плотной и однородной. Затем отбить фарш, бросая его на поверхность стола или в миску, чтобы он стал более плотным и не разваливался при жарке.
⏱ 7 минСформировать из фарша колбаски длиной около 15 см и нанизать их на шампуры, плотно прижимая фарш к шампуру.
⏱ 5 минРазогреть гриль или мангал. Жарить люля-кебабы на горячих углях, поворачивая шампуры, чтобы колбаски равномерно прожаривались. Общее время жарки — около 10 минут.
⏱ 10 мин
💬 Комментарии (0)