Кунефе

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне до жидкого состояния.

Нарежьте сыр хатун на небольшие кубики размером примерно 1 см.

В отдельной кастрюле соедините сахар и воду. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Добавьте лимонный сок в сахарный сироп и перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и продолжайте нагревать сироп.

Возьмите форму для запекания и равномерно распределите половину теста катаифи по дну и стенкам формы, слегка смазанного растопленным сливочным маслом.

Выложите слой нарезанного сыра хатун на тесто в форме, равномерно распределяя его по всей площади.

Накройте слой сыра оставшимся тестом катаифи, аккуратно прижимая его к сыру.

Полейте поверхность кунефе растопленным сливочным маслом, чтобы тесто пропиталось.

Запекайте кунефе в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока тесто не станет золотистым.

После запекания полейте кунефе горячим сахарным сиропом, равномерно распределяя его по поверхности. Дайте кунефе немного остыть, затем украсьте его измельчёнными фисташками.