Баклажаны в чесночном соусе
Нежные баклажаны с пикантной ноткой чеснока и пряным ароматом восточных специй.
🛒 Ингредиенты
- Баклажаны 3 шт
- Чеснок 5 зуб
- Соевый соус 2 ст.л
- Устричный соус 1 ст.л
- Рисовый уксус 1 ст.л
- Крахмал 1 ст.л
- Кунжут для посыпки
👨🍳 Приготовление
Баклажаны вымыть, нарезать длинными полосками толщиной около 0,5 см. Положить баклажаны в миску, посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
⏱ 30 минПока баклажаны отдают горечь, приготовить соус. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. В миске смешать соевый соус, устричный соус и рисовый уксус, добавить чеснок и перемешать.
⏱ 5 минБаклажаны промыть от соли, слегка отжать и обвалять в крахмале.
⏱ 5 минНалить растительное масло в вок или глубокую сковороду, разогреть на среднем огне. Обжарить баклажаны до золотистой корочки, примерно 5 минут.
⏱ 5 минКогда баклажаны будут готовы, добавить приготовленный соус, перемешать и тушить ещё 2 минуты.
⏱ 2 минГотовое блюдо посыпать кунжутом и подавать горячим.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)