Хапама
Сочное овощное рагу с приятной сладостью тыквы, мягкостью айвы и пряным ароматом восточных специй.
🛒 Ингредиенты
- Тыква 1 шт
- Рис 200 г
- Грецкие орехи 100 г
- Изюм 50 г
- Курага 50 г
- Мёд 2 ст.л
- Сливочное масло 50 г
- Корица ½ ч.л
👨🍳 Приготовление
Подготовить тыкву: разрезать её пополам, удалить семена и мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть тыквы нарезать кубиками.
⏱ 10 минРис промыть под проточной водой до прозрачности воды, затем замочить в тёплой воде на 15 минут.
⏱ 15 минГрецкие орехи мелко нарубить ножом или измельчить в блендере до состояния крупной крошки.
⏱ 5 минКурагу промыть, залить горячей водой и оставить набухать на 10 минут, затем нарезать мелкими кусочками.
⏱ 10 минРазогреть сковороду, растопить сливочное масло. Добавить нарезанный кубиками лук (если он есть в рецепте, иначе начать с изюма), затем добавить изюм и курагу, обжаривать на среднем огне 2–3 минуты.
⏱ 5 минДобавить промытый рис, грецкие орехи, корицу, перемешать и обжаривать ещё 2 минуты.
⏱ 2 минЗаполнить тыкву приготовленной смесью, полить мёдом. Закрыть тыкву половинками или накрыть фольгой.
⏱ 5 минЗапекать тыкву в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до готовности риса и мягкости тыквы.
⏱ 45 мин
💬 Комментарии (0)