← Назад к ленте
Кальсотс с ромеско
Нежные обжаренные зелёные побеги с пикантным соусом из перцев, орехов и томатов, создающие гармоничное сочетание вкусов и ароматов.
испанская
medium
19′
Время
1
Порций
8
Просмотров
👤
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
- Кальсотс (молодые побеги чеснока) 300 г
- Грецкие орехи 50 г
- Паприка 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Хлеб 1 ломтик
- Винный уксус 2 ст.л.
- Оливковое масло 5 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
👨🍳 Приготовление
1
Подготовьте кальсотс (зелёные побеги чеснока) и бланшируйте их в кипящей воде в течение 2 минут, затем охладите в ледяной воде.
⏱ 4 мин
2
Приготовьте ромеско: обжарьте перец и чеснок на гриле до чёрных подпалин, затем перетрите в блендере с оливковым маслом, уксусом и солью.
⏱ 10 мин
3
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и быстро обжарьте кальсотс до лёгкого подрумянивания.
⏱ 3 мин
4
Подавайте кальсотс с соусом ромеско, посыпав свежим перцем и орехами.
⏱ 1 мин
5
Украсьте блюдо свежей зеленью и долькой лимона.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)