Окстайл-стью
Сочное мясо с пряным ароматом и нежной текстурой, дополненное пикантными специями и яркими нотками тропических фруктов.
🛒 Ингредиенты
- Бычьи хвосты 1 кг
- Фасоль лимская 400 г
- Лук 2 шт
- Чеснок 4 зуб
- Тимьян 4 веточки
- Душистый перец 1 ч.л
- Скотч-боннет 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л
👨🍳 Приготовление
Нарезать бычьи хвосты на порционные куски. Хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
⏱ 10 минОчистить и мелко нарезать лук. Очистить чеснок и мелко порубить или пропустить через пресс. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
⏱ 5 минДобавить бычьи хвосты в сковороду с луком и чесноком. Обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки.
⏱ 15 минДобавить томатную пасту, душистый перец и веточки тимьяна. Хорошо перемешать и тушить 5 минут.
⏱ 5 минДобавить фасоль лимская и скотч-боннет (предварительно удалить семена и перегородки). Залить всё небольшим количеством воды, чтобы покрыть ингредиенты на две трети.
⏱ 2 минНакрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне около 2 часов, пока мясо и фасоль не станут мягкими.
⏱ 120 мин
💬 Комментарии (0)