← Назад к ленте
Симит
Хрустящая корочка с кунжутом и мягкое, воздушное тесто с тонким ароматом дрожжей.
турецкая
выпечка
medium
120′
Время
6
Порций
10
Просмотров
Автор рецепта
#турецкая кухня
#восточное
#застолье
#сладости
🛒 Ингредиенты
- Мука 500 г
- Дрожжи 10 г
- Тёплая вода 250 мл
- Патока виноградная 3 ст.л
- Кунжут 200 г
- Соль 1 ч.л
- Сахар 1 ст.л
👨🍳 Приготовление
1
Смешайте в миске 500 г муки, 10 г дрожжей, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Постепенно добавьте 250 мл тёплой воды, замешивая тесто до однородной консистенции.
⏱ 5 мин
2
Оставьте тесто в тёплом месте на 30 минут для подъёма, накрыв его полотенцем или плёнкой.
⏱ 30 мин
3
После подъёма теста добавьте 3 ст.л. виноградной патоки и хорошо перемешайте.
⏱ 2 мин
4
Снова оставьте тесто на 30 минут в тёплом месте для повторного подъёма.
⏱ 30 мин
5
Сформируйте из теста булочки или батоны, выложите их на противень, застеленный пергаментом.
⏱ 10 мин
6
Обильно посыпьте булочки кунжутом, прижимая его к тесту, чтобы он прилип.
⏱ 5 мин
7
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте симит в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
⏱ 20 мин
💬 Комментарии (0)