Пирожки с капустой

В тёплой воде растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки, перемешать до однородности и оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пены.

В отдельную ёмкость разбить яйцо, добавить молоко комнатной температуры, щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.

Добавить подошедшие дрожжи к яично-молочной смеси, перемешать. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто до эластичности. Оставить тесто в тёплом месте на 40 минут для подъёма.

Нарезать лук мелкими кубиками, капусту нашинковать соломкой. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить капусту и тушить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Когда начинка остынет, разделить тесто на равные части, раскатать каждую часть в круглую лепёшку. В центр каждой лепёшки положить немного начинки и защипнуть края, формируя пирожки.

Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, дать постоять 10 минут. Затем выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 25–30 минут до золотистой корочки.