Кузу тандыр
Нежные кусочки мяса, пропитанные ароматом восточных специй, с хрустящей корочкой и сочным внутренним слоем.
🛒 Ингредиенты
- Ягнятина (лопатка) 1.5 кг
- Чеснок 6 зуб
- Розмарин 3 веточки
- Тимьян 3 веточки
- Оливковое масло 50 мл
- Соль 1 ст.л
- Чёрный перец 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
Подготовьте мясо: тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
⏱ 10 минОчистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, солью и чёрным перцем до однородности.
⏱ 5 минДобавьте в маринад розмарин и тимьян, аккуратно перемешайте. Розмарин и тимьян можно слегка измельчить, чтобы они лучше отдали аромат.
⏱ 3 минЗалейте мясо маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт. Оставьте мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре.
⏱ 120 минРазогрейте тандыр (или духовку) до 220 градусов Цельсия. Выложите мясо на решётку или в жаропрочную посуду.
⏱ 15 минЖарьте мясо в тандыре (или духовке) около 25-30 минут до золотистой корочки и полной готовности. Периодически поливайте остатками маринада для сочности.
⏱ 30 мин
💬 Комментарии (0)