Кейджен-джамбалайя
Сочное, пряное блюдо с насыщенным вкусом морепродуктов и пикантных специй, придающее каждому кусочку неповторимый аромат дыма и тепла.
🛒 Ингредиенты
- Рис 300 г
- Креветки 200 г
- Куриное филе 200 г
- Копчёная колбаса андуй 150 г
- Лук 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Сельдерей 2 стебля
- Кейдженская приправа 1 ст.л
👨🍳 Приготовление
Нарезать лук, болгарский перец и сельдерей мелкими кубиками. Поставить сковороду на средний огонь, разогреть немного масла и обжарить овощи до мягкости, около 5 минут.
⏱ 5 минНарезать куриное филе и копчёную колбасу андуй небольшими кусочками. Добавить их к обжаренным овощам и готовить, помешивая, до лёгкой золотистой корочки, около 3 минут.
⏱ 3 минДобавить в сковороду промытый рис и хорошо перемешать с остальными ингредиентами. Влить достаточное количество воды, чтобы покрыть рис на 1–2 см. Добавить кейдженскую приправу и довести до кипения.
⏱ 2 минУменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить рис с овощами и мясом около 15 минут, пока рис не станет мягким и впитает всю жидкость.
⏱ 15 минПока рис тушится, очистить креветки от панцирей и кишечной вены. На отдельной сковороде разогреть немного масла на среднем огне и обжарить креветки до розового цвета, около 2 минут с каждой стороны.
⏱ 4 минКогда рис готов, добавить обжаренные креветки к рису, аккуратно перемешать и дать блюду настояться под крышкой ещё 2–3 минуты. Подавать горячим.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)