Казан-кебаб
Нежные кусочки мяса с пряным ароматом, тающие во рту, в обрамлении душистых специй и золотистой картошки.
🛒 Ингредиенты
- Баранина 600 г
- Картофель 4 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 1 головка
- Зира ½ ч.л
- Кинза пучок
- Масло 50 мл
👨🍳 Приготовление
Нарезать баранину на кусочки среднего размера. Разогреть масло в казане на среднем огне до появления лёгкого дымка. Выложить мясо и обжаривать, пока оно не приобретёт золотистый цвет, периодически помешивая.
⏱ 10 минОчистить лук и нарезать полукольцами. Добавить нарезанный лук к мясу и обжаривать вместе до золотистого цвета лука.
⏱ 5 минОчистить картофель и нарезать крупными кубиками. Добавить картофель в казан к мясу и луку.
⏱ 2 минДобавить зиру и соль по вкусу. Перемешать все ингредиенты и обжаривать на среднем огне около 5 минут, чтобы картофель слегка подрумянился.
⏱ 5 минДобавить головку чеснока целиком, не очищая её от шелухи. Это придаст блюду характерный аромат и вкус. Влить небольшое количество воды (примерно 100 мл), чтобы блюдо тушилось.
⏱ 1 минТушить казан-кебаб на слабом огне под крышкой около 20 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.
⏱ 20 минМелко нарезать кинзу. После тушения добавить нарезанную кинзу в казан, перемешать и дать настояться под крышкой ещё 2–3 минуты.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)