Спринг-роллы тайские

Подготовьте ингредиенты: очистите креветки от панциря и кишечной вены, нарежьте свинину мелкими кубиками, огурец и морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки, примерно 5 минут, затем добавьте креветки и обжаривайте всё вместе ещё 3–4 минуты до готовности.

В отдельной миске смешайте обжаренные свинину и креветки с огурцом, морковью, мелко нарезанной мятой и кинзой. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.

Приготовьте рисовые листы: налейте в большую миску тёплую воду. Поочередно опускайте рисовые листы в воду на 10–15 секунд, пока они не станут мягкими и гибкими.

На подготовленный рисовый лист выложите немного начинки в нижней трети листа. Аккуратно заверните нижнюю часть листа над начинкой, затем подверните боковые стороны и продолжайте сворачивать ролл, пока не достигнете конца листа. Повторите с оставшимися листами и начинкой.

Подавайте готовые спринг-роллы с арахисовым соусом. Можно дополнительно украсить свежей зеленью.