Аранчини
Золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри рисовые «шарики» с сочной начинкой и пряным ароматом итальянских трав.
🛒 Ингредиенты
- Рис арборио 300 г
- Моцарелла 100 г
- Говяжий фарш 100 г
- Панировочные сухари 150 г
- Яйца 2 шт
- Му ка 100 г
- Шафра н щепотка
👨🍳 Приготовление
Отварить рис арборио в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте (около 8-10 минут). Затем промыть рис холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить лишний крахмал.
⏱ 15 минНа сковороде обжарить говяжий фарш на среднем огне до полной готовности и лёгкой золотистости. Посолить и поперчить по вкусу.
⏱ 10 минМоцареллу нарезать мелкими кубиками.
⏱ 2 минСмешать отваренный рис с обжаренным фаршем и нарезанной моцареллой. Добавить щепотку шафрана для аромата и цвета, тщательно перемешать.
⏱ 5 минСформировать из рисовой смеси шарики размером с кулак, плотно прижимая смесь, чтобы они держали форму.
⏱ 7 минВ одной миске взбить яйца, в другой смешать муку с панировочными сухарями. Каждый шарик сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и наконец обвалять в панировочных сухарях.
⏱ 10 минОбжарить аранчини в глубокой сковороде с горячим растительным маслом до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
⏱ 15 мин
💬 Комментарии (0)