Мапо тофу
Нежная текстура мягкого тофу гармонично сочетается с пряным и слегка острым соусом, создавая богатое вкусовое полотно с нотками умами.
🛒 Ингредиенты
- Тофу шёлковый 400 г
- Свиной фарш 150 г
- Ферментированная бобовая паста 2 ст.л
- Сычуаньский перец 1 ч.л
- Чеснок 3 зуб
- Имбирь 10 г
- Соевый соус 1 ст.л
- Зелёный лук для подачи
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
👨🍳 Приготовление
Нарежьте тофу на кубики размером примерно 1 см. Выложите их в сито или дуршлаг, предварительно застеленный бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Оставьте на 10 минут.
⏱ 10 минОчистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте чеснок и имбирь до золотистого цвета, около 1 минуты.
⏱ 3 минДобавьте свиной фарш в сковороду и обжаривайте, разбивая комочки, до полной готовности, около 5 минут. Фарш должен изменить цвет на светло-коричневый.
⏱ 5 минДобавьте ферментированную бобовую пасту и сычуаньский перец в сковороду. Перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту, чтобы активировать ароматы.
⏱ 2 минВлейте соевый соус и тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовьте на среднем огне ещё 2 минуты.
⏱ 2 минАккуратно добавьте тофу в сковороду, стараясь не повредить кубики. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть тофу соусом. Готовьте ещё 2 минуты, чтобы тофу прогрелся.
⏱ 4 минВыложите мапо тофу на тарелку и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком перед подачей.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)