Наан
Мягкое, воздушное тесто с тонким ароматом дрожжей и специй, согретое теплом тандыра.
🛒 Ингредиенты
- Мука 400 г
- Йогурт 100 г
- Тёплая вода 150 мл
- Дрожжи 7 г
- Сливочное масло 30 г
- Чеснок 2 зуб
- Соль 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
В тёплой воде растворить дрожжи и оставить на 5–10 минут до появления пены.
⏱ 10 минВ большой миске смешать муку и соль. В центре сделать углубление.
⏱ 3 минВ углубление влить дрожжевую смесь, добавить йогурт и тщательно перемешать до однородности.
⏱ 5 минЗамесить тесто руками или миксером с насадкой для теста в течение 5 минут до эластичности.
⏱ 5 минНакрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
⏱ 60 минРазогреть сковороду на среднем огне. Сливочное масло растопить и чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
⏱ 5 минПодошедшее тесто обмять, разделить на 4–6 частей, сформировать лепёшки и обжарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
⏱ 15 минГотовые лепёшки смазать сливочным маслом с чесноком и подавать горячими.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)