Говяжье рагу с лемонграссом и лапшой
Рецепт блюда «Говяжье рагу с лемонграссом и лапшой» — тайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Имбирь 1 столовая ложка измельченного
- Зубчик чеснока 2 нарезанных
- Стебли лемонграсса 3
- Листья кориандра 2 столовые ложки
- Красный перец чили 2 нарезанных ломтика
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Говядина 250 г
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Порошок из пяти специй 1 чайная ложка
- Коричневый сахар 1 чайная ложка
- Говяжий бульон 400 мл
- Рисовая лапша 100 г
- Лайм Служить
- Имбирь 1 столовая ложка измельченного
- Зубчик чеснока 2 нарезанных
- Стебли лемонграсса 3
- Листья кориандра 2 столовые ложки
- Красный перец чили 2 нарезанных ломтика
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Говядина 250 г
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Порошок из пяти специй 1 чайная ложка
- Коричневый сахар 1 чайная ложка
- Говяжий бульон 400 мл
- Рисовая лапша 100 г
- Лайм Служить
👨🍳 Приготовление
Положите имбирь, чеснок, лемонграсс, кориандр и 1 стручок перца чили в кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре. Разогрейте масло в сковороде на слабом огне. Добавьте пюре и готовьте в течение 5 минут. Добавьте говядину, сою, пять специй, сахар и бульон. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 1 час 15 минут. Снимите крышку и готовьте еще 15 минут, пока говядина не станет мягкой.
Положите имбирь, чеснок, лемонграсс, кориандр и 1 стручок перца чили в кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре. Разогрейте масло в сковороде на слабом огне. Добавьте пюре и готовьте в течение 5 минут. Добавьте говядину, сою, пять специй, сахар и бульон. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 1 час 15 минут. Снимите крышку и готовьте еще 15 минут, пока говядина не станет мягкой.
Непосредственно перед подачей приготовьте лапшу, следуя инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду, затем распределите по 2 мискам и выложите поверх тушеной говядины. Подавайте, посыпав оставшимся перцем чили и кинзой, а также дольками лайма для придавливания.
Непосредственно перед подачей приготовьте лапшу, следуя инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду, затем распределите по 2 мискам и выложите поверх тушеной говядины. Подавайте, посыпав оставшимся перцем чили и кинзой, а также дольками лайма для придавливания.
💬 Комментарии (0)