Кекс мадера

Разогрейте духовку до 180°C. 4. Смажьте маслом круглую форму для выпечки размером 18 см, выстелите ее жиронепроницаемой бумагой и смажьте бумагу жиром. Взбейте сливочное масло и сахар в миске до получения однородной массы. Взбейте яйца по одному, тщательно взбивая смесь между приемами и добавляя столовую ложку муки с последним яйцом, чтобы смесь не свернулась. Просейте муку и аккуратно всыпьте в нее столько молока, чтобы смесь медленно стекала с ложки. Добавьте лимонную цедру.

Разогрейте духовку до 180°C. 4. Смажьте маслом круглую форму для выпечки размером 18 см, выстелите ее жиронепроницаемой бумагой и смажьте бумагу жиром. Взбейте сливочное масло и сахар в миске до получения однородной массы. Взбейте яйца по одному, тщательно взбивая смесь между приемами и добавляя столовую ложку муки с последним яйцом, чтобы смесь не свернулась. Просейте муку и аккуратно всыпьте в нее столько молока, чтобы смесь медленно стекала с ложки. Добавьте лимонную цедру.

Выложите смесь ложкой в подготовленную форму и слегка разровняйте верх. Запекайте на средней полке духовки в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневой корочки, а шпажка, воткнутая в середину, будет выходить чистой. Достаньте пирог из духовки и оставьте остывать в форме на 10 минут, затем выложите на решетку и оставьте до полного остывания. Перед подачей украсьте пирог цукатами.

Выложите смесь ложкой в подготовленную форму и слегка разровняйте верх. Запекайте на средней полке духовки в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневой корочки, а шпажка, воткнутая в середину, будет выходить чистой. Достаньте пирог из духовки и оставьте остывать в форме на 10 минут, затем выложите на решетку и оставьте до полного остывания. Перед подачей украсьте пирог цукатами.