Аджи де гальина
Нежное куриное мясо в пряном соусе с характерной кислинкой и нотками цитруса, создающими гармоничное вкусовое сочетание.
🛒 Ингредиенты
- Куриная грудка 400 г
- Жёлтый чили 3 шт
- Хлеб белый 2 ломтика
- Сыр пармезан 50 г
- Орехи пекан 30 г
- Сливки 200 мл
- Лук 1 шт
- Чеснок 3 зуб
👨🍳 Приготовление
Нарезать куриную грудку на небольшие кусочки. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне и обжарить курицу до золотистого цвета, примерно 5–7 минут.
⏱ 7 минОчистить и мелко нарезать лук и чеснок. Добавить их к курице в сковороду и обжаривать ещё 2–3 минуты до мягкости лука.
⏱ 3 минЖёлтый чили очистить от семян и нарезать тонкими кольцами. Добавить чили в сковороду и тушить всё вместе ещё 2 минуты.
⏱ 2 минБелый хлеб нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке при температуре 180 °C до золотистого цвета, примерно 5 минут. Затем измельчить подсушенный хлеб в крошку.
⏱ 5 минСыр пармезан натереть на мелкой тёрке. Орехи пекан обжарить на сухой сковороде до лёгкого аромата, примерно 2–3 минуты, затем измельчить.
⏱ 3 минВ сковороду с курицей и овощами добавить сливки, постоянно помешивая, довести до лёгкого кипения. Затем уменьшить огонь и тушить 3–4 минуты до загустения соуса.
⏱ 4 минДобавить в сковороду измельчённые орехи пекан, тёртый пармезан и подсушенный хлеб. Хорошо перемешать и тушить ещё 1–2 минуты до полного расплавления сыра.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)