Суп с фрикадельками по-кавказски
Густой и ароматный суп с нежными фрикадельками, пряными травами и лёгкой кислинкой.
🛒 Ингредиенты
- Говяжий фарш 300 г
- Рис 50 г
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Кинза пучок
- Сметана для подачи
👨🍳 Приготовление
Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, лук — мелкими кубиками. Кинзу мелко нарубите.
⏱ 5 минВскипятите воду (примерно 1 литр) в кастрюле. Добавьте нарезанный картофель и морковь. Варите на среднем огне до полуготовности картофеля (около 10 минут).
⏱ 10 минПриготовьте фарш для фрикаделек: смешайте говяжий фарш с рисом, яйцом и мелко нарезанным луком. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
⏱ 5 минСформируйте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Аккуратно добавьте фрикадельки в кипящий бульон с овощами.
⏱ 5 минДоведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15 минут, пока фрикадельки и овощи не станут мягкими.
⏱ 15 минДобавьте мелко нарезанную кинзу в суп, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Дайте супу немного настояться под крышкой.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)