Карапулька
Сочное мясо в пряном соусе с пикантной ноткой, обволакивающее нежный картофель и овощи.
🛒 Ингредиенты
- Сушёный картофель 200 г
- Арахисовая паста 3 ст.л
- Свинина 300 г
- Красное вино 100 мл
- Жёлтый чили 2 шт
- Зира ½ ч.л
- Кинза пучок
👨🍳 Приготовление
Нарежьте свинину на небольшие кусочки размером примерно 2 см. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте свинину до золотистой корочки, около 5 минут.
⏱ 5 минОчистите жёлтый чили от семян и нарежьте тонкими кольцами. Добавьте чили к свинине и обжаривайте ещё 2 минуты.
⏱ 2 минДобавьте в сковороду красное вино, тщательно перемешайте и дайте вину немного выпариться, около 3 минут.
⏱ 3 минВ небольшой кастрюле залейте сушёный картофель кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы он размяк. Затем слейте воду и разомните картофель вилкой до пюреобразного состояния.
⏱ 10 минДобавьте арахисовую пасту в пюре из сушёного картофеля и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
⏱ 2 минПереложите пюре из сушёного картофеля с арахисовой пастой в сковороду со свининой, добавьте зиру и аккуратно перемешайте. Готовьте на медленном огне ещё 5 минут.
⏱ 5 минМелко нарежьте кинзу. Посыпьте готовое блюдо кинзой перед подачей на стол.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)