Рыбный пирог трёх видов рыбы

Разогрейте духовку до 200°C/400F/Gas 6 (вентилятор 180°C). Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения и тушите до полной готовности. Слейте воду и разомните с маслом и молоком. Поперчите и попробуйте на вкус, чтобы определить вкус приправы. При необходимости посолите и поперчите еще раз. Для начинки для рыбы растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте лук-порей и, помешивая, поставьте на огонь. Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут или до мягкости. Отмерьте муку в небольшую миску.

Разогрейте духовку до 200°C/400F/Gas 6 (вентилятор 180°C). Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения и тушите до полной готовности. Слейте воду и разомните с маслом и молоком. Поперчите и попробуйте на вкус, чтобы определить вкус приправы. При необходимости посолите и поперчите еще раз. Для начинки для рыбы растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте лук-порей и, помешивая, поставьте на огонь. Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут или до мягкости. Отмерьте муку в небольшую миску.

Добавьте вино и взбивайте до получения однородной массы. Влейте молоко в лук-порей, доведите до кипения, а затем влейте винную смесь. Быстро перемешайте, пока смесь не загустеет. Приправьте и добавьте петрушку и рыбу. Готовьте, помешивая, на огне в течение двух минут, затем выложите ложкой в форму для запекания в духовке. Посыпьте яйцами. Дайте остыть до застывания. Выложите картофельное пюре на рыбную смесь и наколите вилкой. Посыпьте сыром. Выпекайте в течение 30-40 минут или до образования легкой золотисто-коричневой корочки сверху и пузырьков по краям.

Добавьте вино и взбивайте до получения однородной массы. Влейте молоко в лук-порей, доведите до кипения, а затем влейте винную смесь. Быстро перемешайте, пока смесь не загустеет. Приправьте и добавьте петрушку и рыбу. Готовьте, помешивая, на огне в течение двух минут, затем выложите ложкой в форму для запекания в духовке. Посыпьте яйцами. Дайте остыть до застывания. Выложите картофельное пюре на рыбную смесь и наколите вилкой. Посыпьте сыром. Выпекайте в течение 30-40 минут или до образования легкой золотисто-коричневой корочки сверху и пузырьков по краям.