Кальмары с солью и перцем

Чтобы приготовить соус для макания, смешайте все ингредиенты в небольшой миске, пока сахар не растворится, затем отложите в сторону. В большой миске смешайте кукурузную и обычную муку с обоими перцами и 2 ч.л. морской соли, затем отложите в сторону. Застелите противень кухонной бумагой и убедитесь, что у вас осталось побольше соли для посыпки.

Чтобы приготовить соус для макания, смешайте все ингредиенты в небольшой миске, пока сахар не растворится, затем отложите в сторону. В большой миске смешайте кукурузную и обычную муку с обоими перцами и 2 ч.л. морской соли, затем отложите в сторону. Застелите противень кухонной бумагой и убедитесь, что у вас осталось побольше соли для посыпки.

Разогрейте примерно 7 см масла во фритюрнице, воке или глубокой сковороде до температуры 180°C. Если у вас нет термометра, вы можете проверить это с помощью кусочка хлеба – он должен подрумяниться за 20 секунд. Обваляйте кальмаров в мучной смеси и обжаривайте порциями по 2 минуты или до хрустящей корочки. Выньте кальмары шумовкой, затем выложите на кухонную бумагу и еще немного посолите. Подавайте кальмары, посыпав зеленым луком и перцем чили, а на гарнир полейте соусом.

Разогрейте примерно 7 см масла во фритюрнице, воке или глубокой сковороде до температуры 180°C. Если у вас нет термометра, вы можете проверить это с помощью кусочка хлеба – он должен подрумяниться за 20 секунд. Обваляйте кальмаров в мучной смеси и обжаривайте порциями по 2 минуты или до хрустящей корочки. Выньте кальмары шумовкой, затем выложите на кухонную бумагу и еще немного посолите. Подавайте кальмары, посыпав зеленым луком и перцем чили, а на гарнир полейте соусом.