Клэм-чаудер
Густой, ароматный суп с нежным вкусом морепродуктов и кремовой текстурой, приправленный дымком копчёностей.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
В том же казане, где обжаривался бекон, добавьте нарезанный лук и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 3–4 минут.
Добавьте муку к луку и сельдерею, тщательно перемешайте и обжаривайте ещё 1–2 минуты для приготовления ру (загустителя).
Медленно влейте сливки в казан, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне 2–3 минуты.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в суп. Варите на среднем огне до готовности картофеля, около 10 минут.
Добавьте моллюсков и веточки тимьяна в суп. Готовьте, пока моллюски не откроются, около 5 минут. Удалите веточки тимьяна перед подачей.