Фава
Нежная кремообразная консистенция с землистыми нотками и пряным послевкусием.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Тщательно промойте жёлтый горох под холодной водой, удалите мусор и повреждённые зёрна.
Залейте горох холодной водой в кастрюле и оставьте замачиваться на несколько часов или на ночь.
Слейте воду с гороха, переложите его в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до мягкости гороха (около 40 минут).
Очистите лук и мелко нарежьте его. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.
Когда горох станет мягким, слейте лишнюю воду и пюрируйте горох толкушкой или блендером до консистенции пюре. Добавьте обжаренный лук и хорошо перемешайте.
Выжмите сок лимона в пюре из гороха, добавьте каперсы и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
Подавайте фаву, украсив её маслинами и свежей петрушкой.