Имам баялды с бараньим грилем и дзадзики

Разогрейте духовку до 190°C/170°C на вентиляторе/газе 5. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и сделайте глубокие надрезы на мякоти, смажьте хорошим слоем оливкового масла и выложите на противень. Запекайте в течение 20 минут или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было вынимать.

Разогрейте духовку до 190°C/170°C на вентиляторе/газе 5. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и сделайте глубокие надрезы на мякоти, смажьте хорошим слоем оливкового масла и выложите на противень. Запекайте в течение 20 минут или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было вынимать.

Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, добавьте чеснок и корицу и обжаривайте в течение 1 минуты. Как только баклажаны остынут настолько, что их можно будет обрабатывать, выньте сердцевину. Крупно нарежьте мякоть и добавьте ее к луку. Разрежьте помидоры пополам, вытряхните семена и сок через сито, установленное над миской, затем нарежьте мякоть. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и готовьте в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости добавьте еще немного масла. Добавьте петрушку, оставив немного, чтобы посыпать в конце.

Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, добавьте чеснок и корицу и обжаривайте в течение 1 минуты. Как только баклажаны остынут настолько, что их можно будет обрабатывать, выньте сердцевину. Крупно нарежьте мякоть и добавьте ее к луку. Разрежьте помидоры пополам, вытряхните семена и сок через сито, установленное над миской, затем нарежьте мякоть. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и готовьте в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости добавьте еще немного масла. Добавьте петрушку, оставив немного, чтобы посыпать в конце.

Выложите половинки баклажанов в форму для запекания и распределите между ними томатную смесь. Полейте томатным соком, сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими.

Выложите половинки баклажанов в форму для запекания и распределите между ними томатную смесь. Полейте томатным соком, сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими.

Тем временем смешайте ингредиенты для цацики и выложите в небольшую сервировочную миску.

Тем временем смешайте ингредиенты для цацики и выложите в небольшую сервировочную миску.

Приправьте баранину солью, черным перцем и щепоткой паприки. Готовьте на сковороде, гриле или барбекю по 3 минуты с каждой стороны или пока жир не подрумянится, затем выложите на сервировочное блюдо и выдавите на него половинки лимона. Посыпьте баклажаны зеленью петрушки, затем подавайте с бараниной и цацики.

Приправьте баранину солью, черным перцем и щепоткой паприки. Готовьте на сковороде, гриле или барбекю по 3 минуты с каждой стороны или пока жир не подрумянится, затем выложите на сервировочное блюдо и выдавите на него половинки лимона. Посыпьте баклажаны зеленью петрушки, затем подавайте с бараниной и цацики.