Курица джерк с рисом и горохом

Чтобы приготовить маринад для вяленого мяса, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с 1 ч.л. соли и взбейте до состояния пюре. Если у вас не получается взбить, просто выключите блендер, перемешайте смесь и попробуйте еще раз. В конце концов тесто начнет густеть – не поддавайтесь искушению добавить воды, так как вы хотите получить густую пасту.

Чтобы приготовить маринад для вяленого мяса, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с 1 ч.л. соли и взбейте до состояния пюре. Если у вас не получается взбить, просто выключите блендер, перемешайте смесь и попробуйте еще раз. В конце концов тесто начнет густеть – не поддавайтесь искушению добавить воды, так как вы хотите получить густую пасту.

Попробуйте смесь для заправки – на вкус она должна быть довольно соленой, но не противной. Если вам кажется, что она недостаточно острая, можете добавить еще перца чили. Если на вкус он слишком соленый и кислый, попробуйте добавить еще немного коричневого сахара, пока вкус смеси не станет сбалансированным.

Попробуйте смесь для заправки – на вкус она должна быть довольно соленой, но не противной. Если вам кажется, что она недостаточно острая, можете добавить еще перца чили. Если на вкус он слишком соленый и кислый, попробуйте добавить еще немного коричневого сахара, пока вкус смеси не станет сбалансированным.

Сделайте несколько надрезов на куриных бедрах и полейте мясо маринадом, втирая его во все углубления. Накройте и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Сделайте несколько надрезов на куриных бедрах и полейте мясо маринадом, втирая его во все углубления. Накройте и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Если вы хотите приготовить курицу на гриле, разогрейте угли примерно за 1 час до готовности. Настоящее вяленое мясо готовится не на гриле в том смысле, в каком мы привыкли его готовить, а в виде копчения. Чтобы блюдо получилось более аппетитным, добавьте в барбекю немного древесной стружки и готовьте курицу на медленном непрямом огне в течение 30 минут. Для приготовления в духовке разогрейте ее до 180°C/160°C на вентиляторе/газе 4. Выложите кусочки курицы в форму для запекания вместе с половинками лайма и готовьте в течение 45 минут до готовности.

Если вы хотите приготовить курицу на гриле, разогрейте угли примерно за 1 час до готовности. Настоящее вяленое мясо готовится не на гриле в том смысле, в каком мы привыкли его готовить, а в виде копчения. Чтобы блюдо получилось более аппетитным, добавьте в барбекю немного древесной стружки и готовьте курицу на медленном непрямом огне в течение 30 минут. Для приготовления в духовке разогрейте ее до 180°C/160°C на вентиляторе/газе 4. Выложите кусочки курицы в форму для запекания вместе с половинками лайма и готовьте в течение 45 минут до готовности.

Пока курица готовится, подготовьте рис и горошек. Промойте рис в большом количестве холодной воды, затем выложите его в большую кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме фасоли. Посолите, добавьте 300 мл холодной воды и поставьте на сильный огонь. Как только рис начнет закипать, убавьте огонь до среднего, накройте и готовьте в течение 10 минут.

Пока курица готовится, подготовьте рис и горошек. Промойте рис в большом количестве холодной воды, затем выложите его в большую кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме фасоли. Посолите, добавьте 300 мл холодной воды и поставьте на сильный огонь. Как только рис начнет закипать, убавьте огонь до среднего, накройте и готовьте в течение 10 минут.

Добавьте фасоль к рису, затем накройте крышкой. Убавьте огонь на 5 минут, пока не впитается вся жидкость. Выдавите на курицу обжаренный лайм и подавайте с рисом и горошком, добавив немного острого соуса, если вы любите по-настоящему острый.

Добавьте фасоль к рису, затем накройте крышкой. Убавьте огонь на 5 минут, пока не впитается вся жидкость. Выдавите на курицу обжаренный лайм и подавайте с рисом и горошком, добавив немного острого соуса, если вы любите по-настоящему острый.