Була

Вскипятить 500 мл воды в кастрюле на среднем огне.

Постепенно всыпать 100 г молотого ячменя в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Уменьшить огонь до низкого.

Варить ячмень в воде на низком огне, постоянно помешивая, до загустения массы, примерно 15 минут. Масса должна приобрести пастообразную консистенцию.

Снять кастрюлю с огня и дать массе немного остыть. Затем добавить 2 столовые ложки мёда и ½ чайной ложки корицы, тщательно перемешать до однородности.

Добавить щепотку дрожжей в остывшую массу (температура не должна превышать 40°C, чтобы не убить дрожжи). Перемешать и оставить в тёплом месте на 30 минут для ферментации.

После ферментации тщательно перемешать массу и подавать була тёплой.