Лахмаджун — турецкая пицца

Просейте муку в большую миску, сделайте в середине углубление и всыпьте дрожжи. Залейте дрожжи 125 мл воды, затем всыпьте муку в жидкость, чтобы получился однородный слой. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 15 минут, пока на поверхности коржа не появятся трещинки.

Просейте муку в большую миску, сделайте в середине углубление и всыпьте дрожжи. Залейте дрожжи 125 мл воды, затем всыпьте муку в жидкость, чтобы получился однородный слой. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 15 минут, пока на поверхности коржа не появятся трещинки.

Смешайте руками еще 250 мл воды и 1 ч.л. соли и месите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть. При необходимости добавьте еще немного муки. Накройте и снова оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Смешайте руками еще 250 мл воды и 1 ч.л. соли и месите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть. При необходимости добавьте еще немного муки. Накройте и снова оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Разогрейте духовку до максимальной температуры (около 240 °C/220°C на вентиляторе/газе 9) и посыпьте один или два противня тонким слоем кукурузной муки.

Разогрейте духовку до максимальной температуры (около 240 °C/220°C на вентиляторе/газе 9) и посыпьте один или два противня тонким слоем кукурузной муки.

Залейте помидоры кипятком из чайника, дайте немного настояться, затем слейте воду и снимите кожицу. Разрежьте помидоры пополам, срежьте плодоножки, удалите семена и выбросьте их, затем измельчите мякоть.

Залейте помидоры кипятком из чайника, дайте немного настояться, затем слейте воду и снимите кожицу. Разрежьте помидоры пополам, срежьте плодоножки, удалите семена и выбросьте их, затем измельчите мякоть.

Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите плодоножки, семена и белую внутреннюю оболочку, затем промойте. Нарежьте вдоль тонкими полосками, затем поперек мелкими кубиками.

Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите плодоножки, семена и белую внутреннюю оболочку, затем промойте. Нарежьте вдоль тонкими полосками, затем поперек мелкими кубиками.

Положите в миску помидоры, перец чили, зеленый лук, мелко нарезанную петрушку, говяжий фарш, специи, 1 ч.л. соли и ½ ч.л. свежемолотого черного перца и хорошо перемешайте.

Положите в миску помидоры, перец чили, зеленый лук, мелко нарезанную петрушку, говяжий фарш, специи, 1 ч.л. соли и ½ ч.л. свежемолотого черного перца и хорошо перемешайте.

Возьмите тесто и немного вымесите его, затем разделите на четыре части и сформуйте из каждой шарик. Скатайте каждый шарик в тонкий круг и выложите на подготовленные противни. Намажьте тонким слоем мясной смеси.

Возьмите тесто и немного вымесите его, затем разделите на четыре части и сформуйте из каждой шарик. Скатайте каждый шарик в тонкий круг и выложите на подготовленные противни. Намажьте тонким слоем мясной смеси.

Выпекайте каждую лепешку в течение 10-15 минут, пока края не начнут темнеть. После извлечения из духовки посыпьте лахмаджун мелко нарезанной петрушкой и луком, затем сбрызните несколькими каплями лимонного сока. Подавайте сразу же.

Выпекайте каждую лепешку в течение 10-15 минут, пока края не начнут темнеть. После извлечения из духовки посыпьте лахмаджун мелко нарезанной петрушкой и луком, затем сбрызните несколькими каплями лимонного сока. Подавайте сразу же.