Тэмпура
Хрустящие золотистые кусочки морепродуктов и овощей в лёгкой кляре с нотками имбиря и чеснока.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Очистите и нарежьте батат и баклажан на равномерные кусочки толщиной примерно 0,5 см. Это обеспечит равномерное прожаривание.
В глубокой миске взбейте яйцо до однородности. Постепенно добавляйте ледяную воду, продолжая взбивать, чтобы смесь была ровной и без комков.
Постепенно вводите муку в яично-водную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Тесто должно быть жидким, но достаточно плотным, чтобы обволакивать продукты.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180-190°C. Проверьте готовность масла, опустив в него деревянную палочку — вокруг неё должны активно образовываться пузырьки.
Обмакните подготовленные кусочки батата, баклажана и креветки в тесто, убедившись, что они полностью покрыты. Сразу опускайте их в горячее масло.
Жарьте тэмпура до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты. Следите за тем, чтобы продукты не подгорели и равномерно прожаривались со всех сторон.